Vanille- und Schokoladenpudding
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (1) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (1)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/04/11284-kongo-pudding.jpg?v=1-0)
12
Vanillepudding
210 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (2) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (2)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/06/36286-schokoladenpudding.jpg?v=1-1)
3
Schokoladenpudding mit Löffelbiskuit
105 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (3) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (3)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/01/71541-schokoladenpudding.jpg?v=2-26)
Veganer Schokoladenpudding
135 Min.
Grießpudding
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (4) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (4)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/04/61824-himbeer-griess-pudding.jpg?v=1-0)
Himbeer-Grieß-Pudding
20 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (5) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (5)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/01/66601-warmer-griesspudding.jpg?v=2-14)
6
Warmer Grießpudding
45 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (6) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (6)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/06/75106-kokos-greisspudding-mit-mango.jpg?v=2-15)
Veganer Kokos-Grießpudding mit Mango
155 Min.
Grießflammeri
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (7) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (7)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/07/80117-griessflammeri-mit-schokosauce.jpg?v=3-18)
Grießflammeri mit Schokosauce
285 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (8) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (8)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/00/66600-griessflammeri.jpg?v=1-0)
Grießflammeri
265 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (9) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (9)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/03/77683-griessflammeri-mit-rhabarberkompott.jpg?v=2-17)
2
Grießflammeri mit Rhabarberkompott
20 Min.
Reispudding
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (10) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (10)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/07/80497-reispudding-mit-mokka-shot.jpg?v=1-0)
8
Reispudding mit Mokka-Shot
195 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (11) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (11)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/00/8950-ueberbackener-reispudding.jpg?v=1-0)
4
Überbackener Reispudding
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (12) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (12)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/00/131610-Da%CC%88nischer%20Reispudding.jpg?v=1-1)
6
Dänischer Reispudding
35 Min.
Kuchen mit Pudding
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (13) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (13)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/07/65017-vanilletarte-mit-quitten.jpg?v=2-22)
Vegane Vanilletarte mit Quitten
150 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (14) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (14)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/05/73295-florentiner-apfelkuchen.jpg?v=2-7)
97
Florentiner Apfelkuchen
220 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (15) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (15)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/08/28998-heidelbeer-tarte.jpg?v=2-17)
25
Heidelbeer-Tarte
155 Min.
Panna cotta
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (16) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (16)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/00/80420-mandel-panna-cotta-mit-matchapulver.jpg?v=2-18)
2
Mandel-Panna-Cotta mit Matchapulver
105 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (17) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (17)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/03/77593-kokos-panna-cotta-mit-erdbeersauce.jpg?v=2-16)
2
Vegane Kokos-Panna Cotta mit Erdbeersauce
145 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (18) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (18)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/00/57800-zimt-panna-cotta.jpg?v=2-15)
3
Zimt-Panna-cotta
150 Min.
Mascarpone
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (19) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (19)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/318x159/08/65858-trifle-mit-marinierten-beeren-und-mascarpone-schoko-creme.jpg?v=1-0)
Trifle mit marinierten Beeren und Mascarpone-Schoko-Creme
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (20) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (20)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/318x159/06/7726-mascarpone-schokoladen-creme.jpg?v=1-0)
Mascarpone-Schokoladen-Creme
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (21) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (21)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/318x159/09/127879-schoko-erdbeeren-mit-limetten-mascarpone-schaum-0.jpg?v=1-17)
24 süße Rezepte für Mascarpone Creme
Crème brulée
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (22) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (22)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/00/80500-lauras-kuss-aus-butternuss-kuerbis-creme-brulee.jpg?v=2-3)
16
Kürbis-Crème-brûlée
240 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (23) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (23)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/04/78554-gewuerzkaffee-creme-brulee.jpg?v=1-0)
Gewürzkaffee-Crème-brûlée
75 Min.
20
Crème brûlée aus weißer Schokolade
280 Min.
Pudding-Variationen
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (25) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (25)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/07/121357-overnight-chia-pudding.jpg?v=1-21)
29
Overnight-Chia-Pudding
495 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (26) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (26)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/05/81555-chia-knusper-pudding-mit-fruechten.jpg?v=2-18)
7
Chia-Knusper-Pudding mit Früchten
735 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (27) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (27)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x322/01/78761-bananen-dattel-pudding.jpg?v=1-0)
10
Veganer Bananen-Dattel-Pudding
30 Min.
Weitere Rezeptideen
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (28) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (28)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/03/134723-schokopudding-mit-beeren-0.jpg?v=1-13)
Zuckerfreier Schokopudding mit Beeren
20 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (29) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (29)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/08/78868-kuerbis-panna-cotta-mit-warmem-preiselbeerkompott.jpg?v=2-18)
9
Vegane Kürbis-Panna-Cotta mit warmem Preiselbeerkompott
230 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (30) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (30)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/07/80657-chia-pudding-mit-apfelmark-und-zimt.jpg?v=2-18)
1
Chia-Pudding mit Apfelmark und Zimt
725 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (31) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (31)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/02/80422-mesquite-pudding-rezept.jpg?v=2-20)
Mesquite-Pudding
135 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (32) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (32)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/09/77199-vanillegelee-mit-kaffeeschaum.jpg?v=3-18)
Vanillegelee mit Kaffeeschaum
255 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (33) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (33)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/06/78246-angebrannter-pudding.jpg?v=2-19)
3
Angebrannter Pudding – türkische Meze
270 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (34) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (34)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/09/123089-meerrettich-creme-brulee-0.jpg?v=1-25)
Meerrettich-Crème-brûlée
155 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (35) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (35)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/06/61456-apfel-brot-pudding-mit-zimt-und-rosinen.jpg?v=2-18)
1
Apfel-Brot-Pudding mit Zimt und Rosinen
110 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (36) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (36)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/02/65852-creme-brulee-mit-vanille-und-safran.jpg?v=2-18)
5
Crème brûlée mit Vanille und Safran
295 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (37) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (37)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/06/134196-Ofenpudding_aus_Castelo_Branco_Portugal.jpg?v=2-18)
1
Ofenpudding aus Castelo Branco
75 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (38) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (38)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/06/134176-molotof-pudding-0.jpg?v=1-41)
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Molotof-Pudding
85 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (39) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (39)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/00/133940-Tuerkischer%20Reispudding%5B1248051%5D.jpg?v=1-0)
1
Türkischer Reispudding
40 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (40) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (40)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/03/132823-goldleinsamenpudding-mit-apfel-und-clementine-0.jpg?v=1-11)
2
Goldleinsamenpudding mit Apfel und Clementine
28 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (41) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (41)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/04/132094-cremiger-schoko-pudding-0.jpg?v=1-1)
3
Cremiger Schoko-Pudding
25 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (42) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (42)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/04/132234-mango-himbeer-chia-pudding-0.jpg?v=1-11)
6
Mango-Himbeer-Chia-Pudding
45 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (43) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (43)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/06/132706-golden-kurkuma-pudding.png?v=1-1)
1
Golden-Kurkuma-Pudding
15 Min.
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (44) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (44)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/322x483/00/134190-lissabonner-milchcreme-0.jpg?v=1-10)
Lissabonner Milchcreme
35 Min.
Häufig gestellte Fragen & Tipps
So gelingt der Vanillepundding garantiert
Es muss nicht immer der selbstgemachte Vanillepudding sein. Wenn es mal schnell gehen soll, kannst du ruhig zum Pudding aus der Tüte greifen. Aber auch hier solltest du einige Tipps und Tricks beachten, damit er dir garantiert gelingt, nicht klumpig und herrlich cremig wird:
- Garantiert klümpchenfrei: Zunächst einmal solltest du das Puddingpulver mit dem Zucker vermengen. Auf diese Art wird das Pulver gut aufgelockert. Gib danach ein paar Esslöffel kalte Milch dazu und rühre alles schön glatt. Im Anschluss kannst du die Masse in kochende Milch gießen. So klumpt garantiert nichts mehr.
- Angebrannte Milch ade: Angst, dass dir die Milch im Topf anbrennt? Keine Sorge, wir haben einen einfachen Trick parat: Spüle den Topf, in dem dem du den Pudding zubereiten möchtest, einfach mit kaltem Wasser aus.
- Nie wieder flüssiger Pudding: Ist der Pudding doch einmal zu flüssig geworden, hat evtl. das Verhältnis von Stärke oder Puddingpulver zu Milch nicht gestimmt. Keine Sorge: Schlage einfach 200 g Sahne pro 500 ml Milch auf und hebe sie sorgfältig unter den Pudding – fertig ist der Sahnepudding. Auch lecker, oder?
Zutaten ersetzen: Vanillepudding ohne …
Geschmäcker sind unterschiedlich: Nicht jeder mag alles. Einige dürfen auch nicht alles oder wollen auch nicht alles essen. Kein Problem, Vanillepudding ist für alle da und kann beliebig variiert werden.
- Vanillepudding ohne Ei:
Ob Veganer oder werdende Mütter, die einen wollen, die anderen müssen auf Eier im Pudding verzichten. Dies liegt daran, dass die Eier nur kurz in die heiße Milch gerührt und nicht komplett durchgekocht werden. Alternativ kannst du zu Sahne greifen, welche deinen Pudding noch cremiger werden lässt. - Vanillepudding ohne Zucker:
Zucker trägt weder dazu bei, dass Pudding fest wird, noch spielt er eine weitere Rolle für das Gelingen des Puddings. Er bringt lediglich Geschmack. Im Umkehrschluss bedeutet dies, dass du Zucker problemlos weglassen oder einfach durch Süßstoff, Xylit-Zucker, Honig oder Ähnliches ersetzen kannst. Probiere einfach aus und schau, was dir schmeckt. - Vanillepudding ohne Milch:
Wieder etwas für die Veganer unter uns: Vanillepudding ohne Milch. Ersatzweise kannst du Vanillepudding hervorragend mit Pflanzenmilch statt Kuhmilch kochen. Besonders gut eignen sich Soja- oder Mandelmilch, da sie von Natur aus einen leicht süßlichen, fast schon vanilligen Geschmack besitzen.
Wie bewahre ich Vanillepudding richtig auf?
Wenn die Augen mal wieder größer als der Mund waren, kannst du Vanillepudding prima aufbewahren.
Im Kühlschrank lässt sich frischer Pudding, weil frische Eier verarbeitet wurden, nicht länger als vier Tage aufbewahren. Damit er weiterhin cremig lecker nach Vanillepudding schmeckt, solltest du ihn am besten mit Folie abdecken oder in eine verschließbare Frischhaltedose geben.
Du kannst Vanillepudding natürlich auch einfrieren. Gib den Pudding einfach in eine verschließbare Frischhaltedose und stelle diese ins Tiefkühlfach. Dort hält er sich bis zu max. drei Monate. Bei Bedarf dann einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Tipp: Probiere auch einmal halbgefrorenen Pudding – schmeckt fast noch besser als ganz aufgetaut.
Weitere Rezepte, Tipps & Ideen
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Mousse
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Desserts und Nachspeisen
![Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (47) Die besten Pudding-Rezepte & Tipps (47)](https://i0.wp.com/www.kuechengoetter.de/uploads/media/318x159/04/57804-gefuellte-brataepfel.jpg?v=1-0)
Bratapfel Rezepte
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